Jantar Vínico – Clube Naval de Cascais
Por admin
11 de Novembro, 2022
5 min leitura
No dia 11 de Novembro de 2022, o Clube Naval de Cascais foi o cenário para o Jantar Vínico de apresentação dos vinhos do Monte das Herdades.
Este evento contou com a presença dos sócios do Clube Naval de Cascais, de especialistas e amantes de vinho, que tiveram a oportunidade de provar estes vinhos de personalidade diferenciadora e marcante.
O menu exclusivo foi desenhado pelo Chef Rafael Pombeiro e pelo Sommelier Manuel Moreira, por forma a criar a harmonia perfeita entre os vinhos seleccionados e os pratos confeccionados. Foram servidos três vinhos da marca Monte das Herdades: o Monte das Herdades Chardonnay 2020, o Monte das Herdades Pinot Noir 2020 e o Monte das Herdades Espumante Rosé Brut Nature 2020. Todos foram muito bem recebidos pelos convidados, que elogiaram a qualidade e a personalidade dos vinhos.
O Monte das Herdades Chardonnay 2020 é um vinho branco de cor amarela suave com nuances esverdeadas, aroma delicado com nectarinas com infusão de limão e uma cobertura de avelã torrada, paladar crocante, de acidez persistente e madeira de carvalho subtilmente integrada, perfeito para acompanhar o bisque de camarão, gamba da costa Marinada e algas do mar, que foram servidos como entrada.
Já o Monte das Herdades Pinot Noir 2020 é um vinho tinto de cor rubi suave com tons de vermelho, aroma complexo de ameixa preta madura e menta, com subtil toque exótico de chá oriental e pimenta, paladar agradável, envolvente e volumoso, equilibrado com taninos macios e acidez refrescante, que harmonizou elegantemente com o prato principal, um a presa de porco preto, migas, puré de couve-lombarda e molho à portuguesa.
Por fim, o Monte das Herdades Espumante Rosé Brut Nature 2020 de um atraente cor-de-rosa pálido com nuances de salmão, com bolha fina e persistente, aroma de pétalas de hibisco com notas frescas de cereja, boca persistente e fresca, marcado pela acidez, destacou-se na harmonização com a sobremesa do jantar, um arroz-doce tradicional, pêra bêbada e crumble de amêndoas.
O evento foi um sucesso e marcou o lançamento oficial dos vinhos Monte das Herdades.