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O processo de degorgement: a preparação do nosso próximo espumante Brut Nature

Por admin

21 de Junho, 2023

5 min leitura

Estamos entusiasmados com o nosso próximo espumante, o Monte das Herdades Brut Nature 2021. Nos dias 19 e 20 de junho, realizámos o processo de degorgement na nossa adega, uma etapa crucial na produção de espumantes de qualidade.

O degorgement é o processo de remoção dos sedimentos que se acumulam na garrafa durante a segunda fermentação. Este processo garante a clareza e pureza do espumante. Inicialmente, as garrafas são colocadas num equipamento onde ficam invertidas, para que apenas o gargalo seja submetido a uma temperatura de -25ºC durante 7 minutos, o suficiente para congelar os sedimentos acumulados, que são expulsos com a pressão interna da garrafa ao retirar a tampa provisória.

Este passo é fundamental para garantir que o nosso espumante não só apresenta boa aparência, mas também ofereça uma experiência de sabor elegante e equilibrada.

Fique atento ao lançamento do nosso novo espumante. Acompanhe o nosso site para mais informações sobre a data de lançamento e as características deste espumante único que estamos ansiosos por partilhar consigo.